陈志伟，男，博士。山东理工大学三级教授，硕士生导师。山东理工大学食品与营养科学研究院院长、山东省食品快速分析技术工程实验室主任。2010年美国Cornell大学高访，系统学习AOAC和IDF标准及美国牛奶质量控制体系。近10年主持国家基金面上项目、省自然科学基金重点项目、省重点研发项目等课题9项；发表SCI/ EI论文48篇；授权专利17项；首位获国家学会一等奖1项、省科技进步三等奖1项，获省教学成果二等奖1项。

作为技术专家，多次参加国家和地方乳品安全事件（三聚氰胺、复原乳、解抗剂等）处置。2008年三聚氰胺事件中，是全国高校反应最迅速的团队。2006年开始与蒙牛集团合作解决乳品加工过程质量控制难题，在国家、省部级课题资助在乳品快检及外源污染物筛查方面取得突破，红外光谱分析乳品质量相关技术累计应用超过4000万吨，2018年获得中国产学研合作创新成果一等奖。积极探索传感器分析、微流控分析等新技术，团队发表SCI一区论文15篇、获批专利近20项，乳品中黄曲霉毒素传感器分析等方法进入企业试用阶段。

宋元达，男，博士。山东理工大学二级教授、博士生导师、泰山产业领军人才。考林•腊特列杰微生物脂质国际研究中心主任、山东理工大学食品与营养研究院副院长、山东理工大学-格鲁吉亚国家科学院微生物细胞工厂国际合作联合实验室主任、山东理工大学-穆尔西亚大学活性天然产物细胞工厂国际合作联合实验室主任、山东省高校农产品功能化技术重点实验室主任。American Journal of Biochemistry and Biotechnology和International Journal of Lipids编委。

主要从事功能性脂质等天然产物的生物合成、分离提取技术，活性天然产物调控肥胖病、糖尿病、肿瘤等疾病的发生发展机制等研究工作。先后主持国家自然科学基金面上项目3项、863计划子课题1项、法国梅里埃科学基金1项，省级项目3项，企业科研项目12项，获省部级科技进步二等奖1项、三等奖2项。申请国家发明专利15项,授权5项。发表学术论文70多篇，其中SCI收录论文60多篇。参编英文专业教材及专著4部。